【酵母菌.霉菌形态观察】霉菌酵母菌形态观察

来源:德育工作计划 发布时间:2019-07-24 08:50:42 点击:

实验名称:姓 名:学 号:系 别:实验日期:酵母菌、霉菌形态观察

同组同学名单:

【摘要】本实验通过观察酵母菌、霉菌临时装片,进一步了解酵母菌、霉菌的形态结构。 【实验目的】

1. 学习酵母菌形态结构 2. 学习霉菌形态结构 3. 学习酵母菌和霉菌观察方法 4. 了解酵母菌和霉菌在实际中的意义 【实验材料】 1. 菌株:

酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae) 假丝酵母(Candida tropicalis) 曲霉(Aspergillus niger) 根霉(Rhizopus nigricans) 青霉(Penicillium chrysogenum) 总状毛霉(Mucor racemosus) 2. 试剂

美蓝染色液、乳酸苯酚油固定液 3. 其他

显微镜、载玻片、盖玻片等 【实验方法】

1. 酵母菌活体观察:菌体形态、出芽 2. 酵母菌死亡率测定 3. 子囊孢子观察(p29) 4. 假菌丝观察(假丝酵母) 5. 假根观察(黑根霉)

6. 孢囊孢子观察(总状毛霉、黑根霉) 7. 孢子头结构(产黄青霉、黑曲霉) 8. 足细胞观察(黑曲霉)

【实验结果】

酵母菌观察记录表

酿酒酵母的死亡率统计(染色后,蓝色的为死细胞,无色的为活细胞)

酿酒酵母的死亡率统计表

平均死亡率为31%。 【注意事项】

1. 用于活化酵母菌的培养基要新鲜、表面湿润 2. 在产孢培养基上加大接种量,可提高子囊形成率 3. 通过微加热增加酵母死亡率,易于观察死细胞 4. 霉菌制片时要薄,便于观察 【讨论】

题目:为什么酿酒酵母用美蓝染色时,死细胞被染成蓝色,活细胞不着色? 答:美蓝是一种无毒性物质,其氧化态是蓝色,还原态是无色,由于新陈代谢,细胞保持很强的还原性,使美蓝呈还原态。

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