点菜上菜注意事项_点菜上菜与分菜

来源:国旗下讲话 发布时间:2019-07-11 08:45:44 点击:

骨津坊特色火锅加盟提示,大家在经营店铺的时候就必须要注意好的一些经营的方式:就是关于餐厅点菜与上菜的一些注意事项,这样的一个小问题,但是确实是有大学问在里面的呀!那么,餐饮项目博大精深,无论是哪一个小小的特色产品,都有着无法想象的大商机!

骨津坊特色火锅加盟店点菜注意事项:

1.同一台客人不换人点菜。

2.点菜前检查复写纸是否夹好。

3.保持良好站姿,不抱票夹。

4.字迹清楚,时间准确。

5.点菜结束要详细重复菜名。

6.点菜期间留意客人是否需要续茶。

7.客人对菜品得特殊要求在菜名后用括号标注清楚。

8.点完菜品后如果客人未来齐,要主动询问客人是否可以加工菜品,如果不加工必须标注一个“叫”字。

9.点菜时,如果其他台位来客人要做好招呼工作。

10.点菜时,要做好推销工作,客人点菜慢时候不能流露出不耐烦的表情。

骨津坊特色火锅加盟店上菜注意事项:

1.上菜人员尽量不是传菜人员。

2.上菜前要找到上菜所站立位置,避开老人或小孩。

3.上菜前先看台面是否有放菜位置,没有的话尽快挪出。

4.上菜时必须用双手递上。

5.上菜时必须要报清楚菜品名称。

6.上菜时要兼顾摆台效果。

7.菜品上齐后要及时天下提醒客人所点菜品已上齐。

8.上菜时切忌不要让餐具与台面玻璃板发生碰撞。

9.一般上菜顺序为凉菜、热菜、汤、主食。

10.上菜时要尽量避免油汤滴到客人衣物上。

上面骨津坊火锅加盟提供的信息主要就是关于餐厅点菜与上菜的一些注意事项!那么,这样的细节在一定的程度上面决定着您的店面的一些经营的质量的!这一点确实是值得大家去好好的注意啦!看看吧:生活在继续,那么就少不了吃饭喝水之类。这么说来,餐饮项目属于永远不能饱和的消耗项目!

来源:骨津坊钙骨火锅http://www.gjf2011.com/gongsigaikuang/gongsidongtai/1286.html

推荐访问:上菜 点菜 注意事项 点菜禁忌 点菜技巧和禁忌
上一篇:曾老师作业:曾老师是谁
下一篇:最后一页

Copyright @ 2013 - 2018 三十范文网_讲话发言_党团范文_规章制度 All Rights Reserved

三十范文网_讲话发言_党团范文_规章制度 版权所有 湘ICP备11019447号-75