部队后勤炊事员管理工作报告汇编

部队后勤炊事员管理工作报告汇编

【导语】进入新的世纪，部队管理工作面临着新的形势和环境，部队管理者只有不断研究新形势下部队管理工作的新问题、新特点，才能增强管理工作的针对性和有效性。以下是东星资源网整理的部队后勤炊事员管理工作报告，欢迎阅读！

【篇一】部队后勤炊事员管理工作报告

这半年来的工作方面取得了不少成绩，圆满完成了上级交给的各项任务，也确保了安全自身没有出现太大的问题能够始终保持头脑清醒。在这半年了，能够认真学习政治提高思想认识，努力学习业务提高业务技能，保持了一名刚转改士官应有的思想觉悟，根据自己这半年做的够做述职如下：

一、好的方面

1、从思想上看着半年里积极转变思想，时刻保持清醒头脑积极参加参加政治教育，加强了思想觉悟，思想上行为上与组织保持了一致没有牵扯的领导的精力。

2、从工作上看作为一名刚转改的士官，能积极的摆正自身位置，责任意识较强，能够发挥时光模范带头作用，上级骄傲给的各项任务能够积极的尽自己的努力去完成，能够积极发扬不怕苦不怕累的精神始终严格要求自己王城好各项临时保障任务。

3、从自身工作作风上能积极主动的关心其他战友没有因为是一名士官就对自己放松。

二、存在的问题

1、在学习上没有努力去学，对于学习只是学的表面上，上课没有好好的去学习，以为自己什么都会其实还有很大的差距。

2、在思想上有时不是很正确的对待工作有时出现等工作的现象，不是把全部精力集中到工作中去。

3、在平时小节方面养成不够好，没有保持好良好的形象，说话大大咧咧的补注意自身形象。

4、在思想上不全面精力使用上偏差不能真确的看待问题纯在满目乐观的情绪。

5、思想不懂较大有时带情绪去干工作心情好的时候干的多点心情不好的时候就不想干。而没有始终站到一名士官的角度去考虑自己所干的工作。

6、军事素质还比较弱自己作为一名后墙保障人员本来就参加教育和训练少在加上自己有点胖，我也不想怎么去训练。因为在军事训练上与战斗版的同志存在一定的差距。

三、下步打算

1、提高思想认识主动积极的完成好商机交给的各项工作。

2、在日常小节养成上，严格自身要求以条令条例和各项规章制度来约束自己的行为。

3、加强军事训练认识到自己的不足，虽然是一名后勤保障人员但同样也是一名军人，有句话说的好，当兵不习武不算尽义务，武艺练不精不算合格兵。所以我在今后的生活中加强训练。

4、加强政治学习牡蛎解决头脑不清，的问题并进以步队为家的集体荣誉感。

以上是我根据自身实际，总结这半年以来的工作情况所做的述职报告。有不足之处敬请领导同志门批评指正。

【篇二】部队后勤炊事员管理工作报告

时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转眼间我接管炊事班班长已经一年了。作为炊事班自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为炊事班，在部队这也是很重要的。作为班长更应多为战友们的饮食着想，为保证每位战友的身心健康而考虑，现我对这一年时间的炊事班工作作以如下总结：

政治方面：认清形势，与时俱进，在思想上、行动上努力与党中央保持高度一致。不断加强政治理论学习，提高政治敏感性。坚持从自身做起，从严要求炊事人员，从端正思想认识入手，正确处理学习和工作的关系。积极参加组织各种学习，做到不缺课、不早退，认真学、认真记，写体会、谈感受、说想法，从思想深处认识到学习的重要性，理想信念得到了进一步加强。

学习方面：坚持学以致用，不断提高工作水平。由于自己刚刚从今年初当班长，在管理上不是很熟悉，但我能向老班长加强学习，不断充实完善自己，努力使自己成为工作的明白人。必须不断加强学习，不断充实完善自己。自己深深感到，学习问题是一个干到老学到老的问题，学习永无止境，只有不断学习，适应形势变化，勇于面对问题，勇于探索，才能使自己适应工作需要不落伍。

工作方面：加强责任心，完成好各项工作任务。能够扑下身子不耻下问的向大家学习请教。作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位战友身体健康的大事。首先，每位炊事员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对炊事人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高炊事员在工作中的服务质量和意识。切实做好食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体炊事人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了连队日常工作正常开展。第二、能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也整齐，使领导对食堂不会产生了脏、乱、差的印象。八月是忙碌的一个月，也是关键的一个月，为了保证奥运会期间不出现事故，进行食物检查、注意用电、用水等安全隐患。对炊事班卫生，我和全班人员一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。把住食品进货也非常重要。外面送进来的食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我亲自严把存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位战士的身体健康。在奥运期间在我营食堂用餐的人员无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。

纪律方面：全班人员能够认真落实《条例》、《条令》和部里规章制度，严格请销假制度，公私分明，不假公济私，以公为私。在集体利益与个人利益发生矛盾时，做到以集体利益为重。在与地方人员交往中严格遵守军队纪律，维护军人形象。在团结同志中，讲民主，重团结。与别人发生矛盾、误会时，不背后私下议论他人，认真开展批评与自我批评，敞开思想，畅所欲言地与对方谈心交心，从中达到更好地团结他人。

回顾一年来的工作，虽然取得了一定成绩，但是也仍然存在一些问题和薄弱环节，主要体现在以下几个方面：

一是学习积极性不够，不能够及时的参加连队组织各项学习。

二是卫生标准不高，纯在死角。

三是人员思想不够稳定，存在侥幸心理。

下一步工作打算：

加强学习，努力提高全班人员思想和学习的积极性；注重团结协作，始终坚持高标准，严要求；坚持和发扬良好的工作作风，努力培养时间观念和工作作风；实事求是，扎扎实实做好本职工作，搞好食堂卫生。保证用电用水安全，无中毒事故。确保我营日常工作的正常运行。

【篇三】部队后勤炊事员管理工作报告

通过这2年多的工作经历和领导战友们的关心鼓励，我认为，当好一名炊事员，应从以下几个方面要求自己，提高自己。

政治思想方面：认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论，坚持常学不断，特别是党的各项方针政策的学习，加强自身的思想和世界观的改造，使自己的思想政治跟上时代的步伐，随时以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和科学发展观为行动指南，加强自身的政治思想素质建设，认真贯彻拥护中国共产党的领导，拥护社会主义制度和党的各项方针政策，坚决贯彻执行军队的各项条令条例和单位的各项规章制度。

总之，提高自己的思想认识是作为一名革命军人的基本要求，而炊事员也是革命军队的一分子，只有摆正自己的思想态度，才能树立建功军营的决心，而只有树立了建功军营的决心，才能正确对待每一份工作岗位。炊事工作是组织交给我的任务，做好炊事工作是保障部队工作和训练的必要前提，所以我应该努力做好后勤工作，为单位做好后勤保障。

业务能力方面：我从入伍之后特别是负责炊事工作以来，由于业务能力的浅簿，各方面总有达不到领导和战友们要求的情况。“工欲善其事，必先利其器”，我认识到要胜任任何一个工作，就应该深钻细研，认真学习和提高相关的业务能力和素质，炊事工作也不例外，若没有高超的烹饪技能，谈何后勤，谈何保障。所以我应该有干一行爱一行，而且把自己本职工作干好的决心，首先就是要认真从书本上学习烹调知识，要不知疲倦地翻看烹调书籍，更要不厌其烦地试炒菜肴调味，不能间断对烹调知识的学习；同时还应摆着一个谦虚好学的态度，注重从多方面提高自己。

我国饮食文化源远流长，各大菜系争奇斗艳，虽然个人的能力有限，但是尽自己的能力多学一点都是财富，只要能让战士们吃上美味的饭菜，就不能放弃任何一个学习的机会。俗话说“三人行必有我师”，我应该善于发现能接触到的任何学习机会，虚心请教，认真学习；还有，实践是提高技能必不可少的环节，“实践出真知”，多少烹饪大师都是从数十年如一日的锅碗瓢盆和柴米油盐中走出来的，这就要求我要多实践，多操作，从苦干实干的工作中提高自己。

日常工作方面：首先应摆正自己的工作态度，认清炊事工作的重要性，这就要在自己的本职工作中，做到尽心尽力，不计报酬，不怕苦不怕累；为了在战友们的辛苦工作之余能吃上放心的饭菜，我还要注意抓食品的卫生问题，从保持工作环境的卫生整洁开始，再到严把食品采购关，同时凡有霉变的库存食品一律清除，总之，应时刻告诫自己，让战友们喝上干净的水，吃上有味的饭，是我工作的职责；还有，要在服务态度上下功夫。部队就是官兵们的家，而最能体现家的温暖的地方就是食堂。

为了让官兵们在就餐的时候能深刻感受到这点，我应本着全心全意服务官兵的心态，笑脸待人，和善为人，务必使战友们能充分感受到称心如意，让家的温暖在无微不至的服务中体现出来，在无形中能更加增强官兵们的主人翁意识和认同感，提高大家爱家建家的意识，更好的投入到工作和训练中去；最后，还必须在各种细节上认真下功夫，最能体现工作好坏的地方就是各种微笑的细节，我应时时刻刻注意工作中的各种细节，比如餐具的调配，打饭的秩序，饭后的洗漱等等方面，保证食堂正规化建设之余，提高后勤保障的整体水平。

部队训练的顺利进行，与后勤工作是紧密相关的，都说搞好部队伙食就相当于做好了半个政治指导员，英模飞行员李中华曾给一个炊事班送了这样一副对联：上联是“鸡鸭鱼肉不可少，油盐酱醋也需要；下联是：息息相关你和我，共度分分与秒秒，从中能看到好的后勤保障服务对于官兵们来说是多么重要。所以我更应该在今后的工作中坚守岗位，兢兢业业，协助领导搞好后勤工作。为单位建设尽到自己的力量。

写得很清楚！

启发了我。

部队炊事员述职报告【篇1：个人述职报告】

个人述职报告

辛晓淄

中式烹调师

现河采油四矿综合队 2012.9.26

个人述职报告

我叫辛晓淄，1994年毕业于胜利油田第六职业高中烹饪专业，现从事现河采油厂采油四矿综合队食堂烹调工作。2009年11月通过中式烹调师技师资格考试，2011年聘为采油矿中式烹调师责任技师。2011年入党。

一、工作简历

在多年的工作中，我立足自己的岗位扎扎实实学习理论知识，业务技能知识。不断加强自己的理论素养和技术操作能力。并积极主动的参加队矿组织的各种形式的学习及活动。在学习中，以自学为主，查漏补缺，找到理论学习与实践操作中的差距，苦练基本功，仔细琢磨，努力做到政治上的合格，业务上的熟练，技术上过硬。我坚持一切从自身做起，干一行、爱一行、力争精通一行的信念，在平凡的工作岗位上，实现着自己的人生价值，得到同事和领导的肯定。

厨师工作看似简单，其中的学问可真不小，为了干好自己的本职工作，在努力弥补自己专业知识的不足，刻苦努力学习，利用业余时间阅读了大量的烹饪书籍，极大的丰富了自己的专业知识。

二、业绩创效：

2002年采油厂技术比赛中荣获第二名；

2004年采油厂技术比赛中荣获第一名，代表采油厂参加局技能比赛； 2010年在矿评选为“明星职工”，荣获采油厂“双文明职工”称号； 2011年采油厂技术比赛中荣获第三名，采油厂授予“厂技术能手”称号，被工会评为积极分子；

2012年厂技术比赛荣获第二名，并授予“厂技术能手”称号。连续两届代表厂参加局技术比赛。

三、解决问题：

食堂工作不仅是一个繁重的体力活，也是一项讲究质量和技术的工作。任务重， 人员紧，就餐人员多，“众口难调”要想干好这项工作也不是一件容易的事。我力求在饭菜质量方面上下功夫，把学到的烹饪知识，和工作实践相结合，尽力做到让职工吃好，使他们满意。 为了职工的健康，采用各种蔬菜汁及天然色素，根据人体营养学制定时令菜谱，荤素搭配、科学配方、营养平衡，花样多、品种全，天天变着花样为职工服务，丰富了就餐人员的口味，使就餐人员非常满意。 由于工作需要，食堂不仅要保证职工正常的用餐，还要接待四矿召开的各种工作会议和上下级来往的有关工作人员的用餐及井上突发人员的误餐。工作中我都主动参加，不辞辛苦，任劳任怨，积极参与会餐的烹制，特别是我创新的秘制大骨、药膳羊头、剁椒鱼等，深受领导和同志们的好评。

四、带徒传艺：

油矿技能比赛中获得较好成绩。

五、今后工作设想：

作为一名厨师，工作是相当辛苦的，但我从没有任何抱怨，以并本着一种兢兢业业的精神完成我的分内工作；就现在采油矿炊事人员的情况，“传帮带”工作有着极大的上升空间，我将努力发挥自己的优势，积极带动广大基层炊事员的工作热情，认真而努力地做好每一件事，带着激情和责任感对待自己的本职工作。

【篇2：助理员述职报告】

助理员述职报告

尊敬的领导、同志们：

一年一度的考核工作全面展开了，回顾全年的工作、学习和生活，在上级部门、系领导和同志们的关注支持和关心下有较大的收获和进步。个人认为，这些成绩和收获都与领导和同志们的帮助分不开，现从如下几个方面向各位作一个汇报：

本人作为一名老兵、党员，首先做到思想与党中央，中央军委的方针政策保持一致，认真学习国家的法律、法规和军队的条令、条例和各项规章制度，使自己保持清醒的头脑；思想稳定，为了提高思想觉悟，积极参加政治学习，收看新闻、报纸，认真学习党中央的文件、政策不断提高自己的认识和修正自己的人生坐标，树立正确的人生观，价值观和世界观。

原来本人一直从事财务炊事的具体工作，现任本系代助理，转入管理工作，动手的机会少了，然而并不因此而放松自己，反而更加严格要求自己。动手的机会少了，就尽量找机会加强专业技能的练习，为了提高自己的烹饪技术，经常自费购书，一是增宽知识面，二是吸取精华，归己所用，把所学的带到工作中去，传授给炊事员，提高整个炊事班的业务素质，经过本人的努力、上级领导的支持、员工的合作，本年度全院炊事技能大比武，每项都获奖，取得了团体总分第二的好成绩，得到了系领导的表扬和认可，我深知只有不断学习，提炼才能适应部队的建设需要、才能适应时代的发展、才能更好地为部队服务出力。

管理员如何提高自己的管理水平，怎样管理、使用有限的经费，、怎样管理下面的员工，这些问题，都是我的工作课题和工作目标方向。为了提高自己的管理水平，经常向老同志学习，向系领导请教。从工作中提高还不行，还得提高文化修养，我充分利用自己的业余时间自费参加了复旦大学的经济与财务理论学习班，取得了较好的成绩，后又参加了本院的三年“经济管理”大专的学习，通过考试获得大专文凭增宽了知识面，改善了知识结构，学为所用。我把所学的运用到实践工作，在整个伙食经费运用中，先预算，分块使用，做到合理使用，花小钱办大事，严格按照财务规章制度执行，做到每笔经费开支合理略有节余，帐目清晰，下帐准确，帐面整洁有序，无浪花费开支，无差错帐，在财务会中

【篇3：幼儿园炊事员的个人工作总结】

幼儿园炊事员的个人工作总结 **幼儿园**

时间飞逝， 不知不觉中一年又已经过去了。回顾这年来的工作，虽然没有轰轰烈烈之举，但自己确实一步一个脚印，踏踏实实的走过来的；这一年来，在园长的领导及指导下，以党的群众路线为指针，坚持以后勤保障，物尽其用，杜绝浪费，教学所需，文明高效的服务原则下，以后勤不后，服务为本并育人，开拓创新，勤俭节约为宗旨，转变观念，强化服务意识，扎实稳妥地推进各项工作的进程，做到了幼儿膳食、食品无安全事故。为了更好的改进工作，提高工作质量，找出不足，特总结如下：

一、政治思想上。我平时能积极参加政治学习，关心国家大事，认真学习十八大精神、党的群众教育路线，不断提高自身的政治理论水平，遵守法律、法规及幼儿园的各项规章制度，服从领导安排，尽心尽职地做好自己的本职工作。在工作中能与同事团结协作，树立全心全意为师幼服务的思想，认真完成各类工作。虽然自己只是幼儿园中的一名厨师，但我从不认为自己和别人有什么不同，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作，保证教师和幼儿每餐都有营养丰富的饭菜。

二、在工作中，首先我严格规范操作，执行消毒制作，保证幼儿饮水饮食的安全。平时在操作中注意以身作则，节约水电，燃油，作料，不开无人灯，及时关闭水龙头，杜绝一切浪费现象，还能做到督促其他工作人员严格按规范操作，严格执行消毒制作，确保幼儿饮食和饮水安全。其次在实践中我不断探索，根据幼儿的口味和营养搭配，调配不同的菜肴，让他们都能吃上香甜可口的饭菜。在加工过程中做到食物要烧熟煮透。根据幼儿作息

时间以及食物的煮食程度，尽可能按时供应饭菜，冬天做好防寒保暖工作，供应热饭、热菜、热汤、热点心，夏天做好防暑降温工作，适当供应开水。最后，我还认真做好食堂及包干区的清洁卫生工作，做到每天一小扫，每周一大扫，各类物品归放整洁有序。我在搞好本职工作的同时，我还积极参加幼儿园中的各类学习和其他工作，不辞劳苦，任劳任怨，认真做好领导交代的每一件事情。

三、今年来在工作时间不做私活，不存私心，爱护物品，轻拿轻放，平时说话注意文明语言，轻声交流。我还遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工，积极参加一些临时性突击工作， 能圆满完成任务。

总之，一年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩，为了让大家更安心的工作作出了自己的贡献。

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