酒店服务员年终总结例文
时间：2021-10-10 来源：博通范文网 本文已影响 人 
0 2020 酒店服务员年终总结范文
酒店服务员年终总结 1 ?
20__年是收获的 1 年，也是大发展的 1 年。在汪总的教育 、支持 、鼓励下。在与酒店的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作交换，经过我与大家的共同努力下，使我美满的完成了领导交给我的任务。下面做扼要小结以下: ?
1、在平常工作中我们建立了 3 个理念 ?
1、顾客理念：1 切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最 终目的 ?
2、细节理念：细节决定成败，做好每个工作细节，酒店的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。
3、文化理念：让顾客享受 1 种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。
2、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工晓得餐饮工作的重要性，更要使员工有勇于奉献争做先进的敬业精神。
3、坚持“良知品质、质量第 1”的经营理念，抓好落实工作，使员工晓得酒店的标准，是每位员工的工作尺 子 为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训计划，组织员工进行了统 1 的操作标。
4、围绕酒店发展要求，健全酒店管理程序与制度，明确发展使命。
5、规范企业管理，实行品牌发展战略，在后勤此情形下，我们深感责任重大，饭店领导能以高度的责任感和饱满的工作热忱带领全部员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过节能降耗保持饭店运转，获得了良好的效果。稳定了员工队伍，获得了较好的经济效益和社会效益。
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新的 1 年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我们坚持在汪总的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，想方设法提高服务质量，不断提过全部员工服务水平，就 1 定能够高质量的全面完成 201_年的各项工作任务为世纪做出我们应有的贡献。
酒店服务员年终总结 2 ?
作为 1 名在酒店工作的普通餐饮服务员，我的工作很简单，就是照顾好客人，1 般人都可以做好。我也说不上聪明，就在自己的岗位上做好就好了，我也知道自己的能力其实不强，所以我 1 直在想，我只有不断的努力才会有 1 个比较好的成绩。现将今年的餐饮服务工作总结以下。
1、重视食品卫生，抓好安全防火 ?
重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查组，明确各分部门卫生责任人，制定了日检查、周评比、月总结的制度。由于全部员工的努力，全年未发现因食品变质而引发的中毒事故。
抓好安全防火工作，成立安全防火领导小组，落实各分部门安全防火责任人，认真贯彻安全第 1，预防为主的方针，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各楼层配备防毒面具，组织员工观看防火录相，并进行防火器材实操培训。定期清洗油烟管道，做好各项装备的保养工作。定期检查煤气炉具的完好性，通过有效的措施，确保了各项工作的正常展开和财产的安全，今年未产生任何的失火事故。
2、完善餐饮部的会议制度 ?
由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实履行。建立供应监督制度。调和各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，到有关部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，供应情况已处于正常化。
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3、加强调和关系 ?
酒店分工细，环节多，1 项工作的完成，有赖于各部门之间的调和合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪，要勇于承认毛病，多发现对方的优点，弄好调和，今年大大减少了过去存在的 1 些脱节不调和的现象。今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高。由于环境优美、价格公道、味道可口、服务 1 流，使宾客高兴而来，满意而归。
4、发展增收渠道，扩大营业收入 ?
今年在饮食业不景气，生意难做的情况下，餐饮部领导常常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营门路。通过 1 系列经营活动，提高了知名度，获得了良好的经济效益和社会效益。
酒店服务员年终总结 3 ?
1 路的欢歌笑语，1 路的风雨兼程送走了 20__年，迎来了充满期望的 20__年，回首我来到酒店的这 3 个月，新奇与欣喜同在，感动与感谢并存，3 个月，时间虽然短暂，但对我而言收获是丰富的，在那里的每天，每经历的 1 件事，每接触到的 1 个人，这个进程的含金量，绝不亚于我 10 几年在校门里学习的价值，所以我感谢李总能给我这个难得的学习机会及细致入微的指点，感谢王经理无所不至的关怀，感谢综合部全部成员在工作上的配合和生活上的照顾，就具体工作以下总结：
1、工作方面 ?
在这段日子里，我了解了酒店的指点方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然状态，综合部行使办公室职能，1 个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个小大众中的 1 员，
每天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性，质量检查是任何 1 个企业必备的、而且是重要安全保障部门，作为服务行业质量检查更是重中之重，不管是客房的卫生状态，还是餐饮服务员的仪表仪容无 1 不影响我们酒店的经营发展，我从最初只明白看到此刻具有 1 双洞察的眼睛，这是我的 1 个进步，1 个很大的收获，板报是我们酒店对内宣扬的窗口，透过出版报不单单提高了我的写作水平也增强了我的语言表达潜力，评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮忙下整理了两份评估材料，我深切地感遭到自己的语言罗列功底和逻辑思惟的欠缺，到 1 线服务是最有收获的地方，虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、和如何摆放才具有美观性等知识，与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈，以便更好的服务，12 月 8 号在评估工作行将结束的时候正巧东 3省大学生供需见面会在哈尔滨召开，这对我们毕业生来讲是最重要但是了，好久之前便做好了准备，但是楼层服务员确切忙但是来，看到她们夜以继日、加班加点我感动了，虽然我是学生但我也是酒店的员工，就这样我没有参加招聘会，我讲这个其实不是说我自己都多么的伟大，而是我被这样 1 个团结、奉献、务实的大众而感动，奉献是忘我的所以温暖、豪情是火热的所以发亮，这就是企业的财富、壮大的资本! ?
2、学习心得 ?
作为事业单位下属的经营类场所——国际饭店有其独特的优越性，从管理体制到发展范围都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染，能够高瞻远瞩，开辟外部市场的同时切身为员工的利益思考，能够有识大体、顾大局的观念，虽然这是 1 个新兴的企业，更是 1 个具有生命力和创造力的企业，再
这的每天，我都能看到了期望。
但是事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下必须会展露出柔弱的 1 面，也必须会有矛盾问题的产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上 1 层楼，竞争也是企业的发展动力，关键是要掌握竞争的技能避免竞争，增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐渐从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有佳大特点的品牌企业。
多少斗志昂扬、多少踌蹰满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨日的日记里画上了 1 个终结，但是未来的 1 年又是以这天作为1 个出发点，新目标、新挑战，就就应有新的起色，在新的 1 年中继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，最后祝贺我们酒店在澄彻如洗的晴空里，策马奔腾，祝贺各位经理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上1帆风顺、祝贺各位同仁在新的1年里续写人生新的光辉! ?
酒店服务员年终总结 4 ?
在朋友的介绍下我来到了__，得到要来__学习的消息，我很高兴，很珍惜这样的机会，我学习了 5 年的酒店管理，都没有怎样实践过，我想 1 切从头开始，这正是 1 个很好的机会，因而我怀着热忱的心来到了__学习，刚开始是学习__文化和理论课程，我很接受__的文化，我也很乐意成为 1 名__人，在 10 天理论课程终了以后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了__店，来的第 1 周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已做好的充分的准备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的打扫和铺床工作，虽然已做了充分的准备，但第 1天还是累的只叫苦，乃至怀疑自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自己 1 定要坚持，6 天的客房学习中，我学会了打扫 1 个房间的流程，酒店内最基本的做床，洗手间打扫和
简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第 2 周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等 1 系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进 1 步的了解。
第 3 周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作，不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠僵硬，在劳累之余，同事们的 1 个甜蜜的微笑，1 句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，总台是 1 个酒店的门面，是客人对酒店构成第 1 印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中，我酒店客人如何登记入住和退房等的 1 些基本的前台平常操作有了深入的了解并进行了实际操作。
实习的日子就这样 1 每天结束了，这些日子我确切学到了很多东西，除学习到 1 些基本的技能和服务常识以外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调剂自己的心态，更让我了解到的是作为 1 个服务员应当具有强烈的服务意识。在 1 次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优良服务的观念和欲望，同时应当对自己的同事也具有一样的意识。” ?
酒店服务员年终总结 5 ?
20__年是我自我挑战的 1 年，我将努力改正过去 1 年工作中的不足，把新 1 年的工作做好，过去的 1 年在领导的关心和同事的热忱
帮助，通过本身的不懈努力，在工作上获得了 1 定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的 1 年，过去的 1 年或许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是 1 样照就，虽然说没有大起大落，最少也经历了 1 些风风雨雨，酸甜苦辣，1 次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我 1 直在想我是哪错了，为何会这样?我也是 1 次次为自己打气，1 次次站起来，我在想，就算没有我，地球 1 样照转，事情 1 样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结范文 ?
1、培训方面：
1、托盘要领，房间送餐流程。2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相干知识讲授。3、宾馆相干制度培训与督导。4、出菜途径相干安全意识。5、对本班组进行学习酱料制作。
2、管理方面：
1、上级是下级的模范，我 1 直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。2、我对任何人都 1 样，公平、公正、公然做事。3、以人为本，人与人的性情多方面的管理方式。4、20__年传菜全年离职人数23 人，20__年传菜全年离职人数 4 人，20__年是比较稳定的 1 年。
3、作为我本人，负责传菜工作。
1、负责厅面的酱料运转。2、传菜出菜相应输出与控制。3、传菜人手的调和。
4、在操作方面的几点。
1、人手不足，忙时致使菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。
2、由于国家的兴旺，致使现代的年轻人都是宝贝，愈来愈不会干活，愈来愈被爸爸妈妈宠坏，只寻求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊!3、为何招不进人的缘由、这是须及时解决的最大问题。4、甚么叫编制、甚么叫发展、甚么叫进步、甚么叫改进、甚么叫管理、甚么叫谁管谁、甚么叫谁为谁保护谁、要怎样才能稳定。5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
5、本班组在本年度做的不到位。
1、部份员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。2、有时没按相干标准操作。3、由于后勤部份人员思想过于反常，没法沟通，致使监督力度不到位。
总之，20__年又是以今天作为 1 个出发点，新目标、新挑战，在新的 1 年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝贺我们宾馆生意兴盛、财源广进!祝贺各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上 1 帆风顺、祝贺各位同事在新的 1 年里续写人生新的光辉。
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2020 酒店服务员年终总结范文
有现实的意义！
酒店服务员实习报告例文
一、前言
根据教学计划的安排，____年3月7日至____年6月7分配到凯瑞酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的认识......使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重;在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多!直至实习结束我在凯瑞酒店的实习共做了三个月的服务员，结束实习返校。
二、实习目的 本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。
三、实习内容
我们在中酒是交易会的帮工，做的是比较基本的waitre工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简单而繁琐，每天都在重复相同的内容。
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棒棒的！
