2021年春节期间食品卫生整治活动实施方案
时间：2021-08-08 来源：博通范文网 本文已影响 人 
2021 年春节期间食品卫生整治活动实施方案 春节期间食品卫生专项整治活动实施方案(1)
根据市区食品安全委员会办公室《关于做好 20**年“春节”期间食品安全工作的通知》（食安办 19 号）文件要求，为进一步做好我镇春节期间食品安全监管工作，坚决打击制售假冒伪劣食品的违法行为，确保人民群众度过一个快乐、祥和、安全的节日，结合我镇实际，特制定本方案。
一、工作目标
全面贯彻落实省、市、区关于元旦春节期间食品安全工作安排部署，加强对镇域内食品种植、生产加工、流通等环节的监管，大力推进食品安全放心工程，为节日期间创造安全、和谐的良好氛围。
二、组织领导
为确保春节期间食品安全，我镇高度重视，整合资源，明确责任，形成“政府引导、职能部门监管、村（社区）级组织监督”的良好局面，为食品安全工作提供了有力的组织保障，确保节日期间食品安全专项整治工作有序开展。
（一）成立食品安全工作领导小组，由镇长任组长，镇分管领导为副组长，机关各部门、镇属职能部门负责人、各村（社区）主任为成员。
（二）按照区域整治原则，将重点整治与全域整治相结合，实行领导包片、机关干部包街（村）、村（社区）具体负责的工作责任机制，整体推进我镇食品安全整治工作，同时对大观场镇、城乡结合部等重点领域的重点部位、重点环节开突出重点开展专项整治活动。
（三）各村（社区）成立食品安全检查小组，组织信息员、联络员、食品安全
义务监督员对本村（社区）管辖内食品生产、流通、加工等环节进行巡查，加强对农家宴的监督指导，实行食品安全事故零报告制度，节日期间各村（社区）每周将本村食品工作开展情况上到镇食品安全监察站。
三、活动时间：20**年*月**日—20**年*月**日
四、专项整治范围及重点
（一）检查范围
1.各村（社区）食品小企业、小作坊、学校食堂、农贸市场、餐饮经营店、副食店、年货自由市场、超市、云台山景区等重点部位和重点环节；
2.小麦粉、散装食用油、肉及肉制品、水产品、蔬菜、儿童食品、酒类、糖果糕点和小食品等重点品种。
（二）检查重点
1.经营证照、食品安全制度、健康证、经营场所内外卫生、食品进出台账、索证索票档案、餐厨废弃物处理等。
2.要突出儿童食品、保健品和节日食品的整治，加强对生产加工等环节的督查整治，对于违规添加有色有害成分、恶意制售假劣食品的行为要坚决打击。
五、主要任务和具体措施
（一）整治食品加工环节，严厉打击违法行为。
加大对食品小企业、小作坊相对集中区域的监管力度，严厉打击滥用添加剂、使用非食品原料加工食品、保健食品的违法行为。对没有产品质量保障、不完善生产条件的，及时将整治反馈信息上报到区质量技术监督局。（此项工作由镇食品安全监管站、包片领导、村（社区）主任负责）
（二）整治食品流通环节，确保市场供应秩序和质量。
以大型超市、农贸市场、年货市场为重点对象，重点突出检查群众反映较大
的自由市场掺假售假的行为，以及食品进货检查验收制度和索证索票制度的落实情况，主要检查其主体经营资格是否合法，对在市场抽检中发现的严重危害人体健康的不合格食品，要坚决清出市场，责令经营者立即追回，及时消除隐患。（此项工作由镇食品安全监管站、镇工商所负责）
（三）整治食品消费环节，大力推进食品卫生量化分级管理制度。
加强对餐饮业、学校食堂、建筑工地食堂等重点环节的巡回监督检查，检查原料采购储存、加工过程、餐具清洗消毒、违禁食品经营、从业人员卫生以及卫生管理制度落实等情况，防止集体性食物中毒和食源性疾病的发生。（此项任务由镇食品安全监管站、镇中心卫生院、镇属食宿学校负责）
（四）加强食品安全的宣传教育
结合创省级食品安全示范区宣传活动，通过发宣传单、食品安全展板、食品安全警示横幅等多种方式，深入开展食品安全进景区、进村社、进学校等系列活动，加强对镇域内各食品生产、加工、流通环节进行食品安全知识引导和学习，提高各环节从业人员及广大人民群众对食品安全的自律意识和认知度。
六、检查方法及步骤
一是通知企业进行自查。要求各单位要对照食品安全的有关法律、法规和要求认真查找不足，制定整改措施；二是有关部门要按照职责进行拉网式排查；三是对重点、热点、难点问题要实行重点联查；四是政府督查，采取随机抽查、跟踪检查、明查暗访等方式，对开展食品安全专项整治联合行动进行督导。
七、工作要求
（一）提高认识，加强领导。食品安全关系到人民群众的生命健康安全，要高度认识整顿和规范食品市场秩序的重要性，切实将此次检查提到议事日程，抓紧抓好，主要领导亲自抓，主管领导具体抓，确保食品安全各项工作落到实处。
（二）加强协调、形成合力。按照“政府引导、职能部门监管、村（社区）组织监督的工作机制，既要各司其职，又要加强沟通和协作，综合监管资源，形成监管合力，发挥协同整治的作用。
（三）明确责任，强化追究。严格按照工作部署安排，将工作层层分解，落实到人，做好食品安全应急处置和举报投诉处理工作。同时要认真安排好节日期间食品安全举报投诉值班工作，随时接待消费者的投诉，做到认真受理，及时查处，将查处结果通报有关部门和向举报投诉者反馈，并做好溯源查处工作。
（四）突出重点，主动出击。要结合实际情况，突出整治重点，认真负责地主动出击，从严整治，确保人民群众饮食安全。
何止优秀能够形容。
崇食药监食（2012）号
关于印发《2012年春节期间餐饮服务食品安全监督检查工作方案》的通知
各县（市、区）食品药品监督管理局：
现将《2012年春节期间餐饮服务食品安全监督检查工作方案》印发给你们，请结合本地情况，认真贯彻执行。
二○一二年一月十日
主题词：食品安全春节检查方案通知
2012年春节期间餐饮服务食品安全监督检查工作方案
为做好2012年春节期间餐饮服务食品安全监管工作，维护我市春节期间社会稳定，切实保障食品安全，防止食物中毒发生，使广大市民度过安全、祥和的节日，根据崇左市食品安全委员会办公室《关于加强2012年元旦春节和“两会”期间食品安全监管工作的通知》（崇食安办[2011]4号）文件精神，制定本方案。
一、组织领导
市局成立春节期间食品安全专项整治领导小组，组长邓坚局长，廖国光副局长、闭业范副局长为副组长，食品监管科、综合业务科、市场监督科、稽查队负责人为成员。由食品监管科、综合业务科、市场监督科、稽查队组成3个检查组，负责崇左市城区及江州区节日食品安全检查。各检查组人员名单及检查区域如下：
第一组：黄志宁（组长）吴成华
负责城南新区丽川路、石景林路、花山路、德天路及江州区江南路。
第二组：赵登飞（组长）荣向阳
负责城区丽江路，太平路、沿山路，平阳路。
第三组：马建铭（组长）杨本柳
负责城区城西路，新民路，建设路，新华路。
各分局负责本辖区节日期间食品安全监督检查工作。
二、检查时间
2012年1月15日至2011年1月21日。
三、工作内容和重点
根据节日期间食品消费特点，加大对重点品种、重点场所和重要区域的监管力度，对辖区内的餐饮单位，主要是接待婚宴、团年饭的大中型宾馆、酒店实行重点监督。针对性地组织开展餐饮食品安全专项检查，及时消除食品安全隐患。
1、加大重点品种的监督力度。对餐饮单位内粮油、食品原料、肉及肉制品、乳制品、饮料、酒类等重点品种进行一次全面排查。重点检查上述食品及食品原料采购索证、进货验收、台帐记录制度的执行情况；加强餐饮业猪肉的安全监管，进货时要求索取产品检疫检验合格证明，保证肉类食品安全。
2、加强重点场所、重点区域的管理。对接待婚宴、团年饭的大中型宾馆、酒店、旅游景点、农村家庭宴席等重点区域加强监管。坚决打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，坚决查处使用“地沟油”等有毒有害、过期霉变食品等行为，保证食品质量安全。对存在质量安全问题的食品，要严格依法处理并查清源头，把事故消灭在萌芽状态。
3、加强餐饮单位卫生状况和餐具消毒效果管理。卫生状况和餐具消毒效果的好坏是决定餐饮食品安全的重要因素，加强餐饮单位厨房内外环境卫生、洗手消毒设施管理，加强餐具消毒、保洁管理，加强凉菜间等专间的管理，防止食品污染。
4、注重和加强节日期间团年饭和聚餐的饮食安全监管，防止食物中毒事故和食源性疾病的发生。
5、继续开展鲜肉和肉制品安全整顿治理。检查餐饮服务单位进货查验记录制度执行情况，严格鲜肉和肉制品采购索证索票管理。
四、工作要求
（一）精心组织，明确责任，确保节日期间餐饮服务食品安全。要从落实科学发展观和构建社会主义和谐社会的高度，以对人民群众饮食安全高度负责的态度，切实履行职责，认真落实食品安全责任制和责任追究制，采取有力措施，加大检查力度，确保节日期间食品安全。
（二）突出重点，强化监管，依法查处违法行为。在对重点品种、重点场所、重要区域和重点单位的检查中，要发现问题，及时整改，确保把食品安全隐患消除在萌芽状态。对整改不到位的单位或个人要依法查处。
（三）加强宣传，引导消费，营造良好的食品安全社会氛围。加强节日期间食品安全宣传，普及科学饮食知识，提高广大消费者自我保护意识。公布食品安全群众投诉电话，充分发挥新闻媒体舆论监督作用，及时报道食品安全情况。加强正面引导，在曝光各种违法行为的同时，大力宣传名优企业，增强群众消费信心，营造人人关注食品安全、参与食品安全的良好社会氛围。
（四）加强值守，保持警惕，做好突发食品安全事件的应急准备。认真落实日常和节日值班制度，克服麻痹松懈思
想，建立健全食品安全事故应急处置机制。节日期间一旦发生重大食品安全事故，要按有关预案迅速采取有效措施，并及时上报，认真组织事故调查及善后处置，最大限度地减少事故危害。
二0一二年一月十日
写的具体，详略得当。
