冷链食品安全食用指导方案
时间：2021-09-15 来源：博通范文网 本文已影响 人 
冷链食品安全食用指导方案
目录
一、“关注冷链食品” ........................................................................1 1.购买 ........................................................................................1 2.储存 ........................................................................................2 3.加工 ........................................................................................2 二、“关注来自高风险地区的快递、货物” ........................................3 三、“继续做好手卫生” .....................................................................4
一、“关注冷链食品” 尤其对于进口冷链食品，“购买、储存、加工”这三个节点要注意：
1 1..购买
✪去正规超〇〇或〇〇场选购冷链食品，关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息以保证来源安全。
✪尽量避免用手直接接触，可使用一次性手套，接触后也应及时洗手，同时戴好口罩。
2 2..储存
✪最好采用独立封闭包装。
✪冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。
3 3..加工
✪遵循“生熟分开”原则，刀具、砧板、餐具（ 盆 、盘 、碗 ）
等 器 具 单 独 放 置 ， 与 熟 食 的 分 开 ，使用完后及时清洗消毒，清洗或接触冷冻生鲜食品后，应洗手再接触器皿或熟食。
✪肉蛋海鲜类食物一定要烧熟煮透。
✪在此过程中，牢记不摸眼口鼻！
二、“关注来自高风险地区的快递、货物”
怎么做？记住三点：
❶ 查收来自高风险地区的快递、货物时，可戴上塑胶手套或一次性手套。
❷ 收到来自高风险地区的快递、货物时，可先用 75%的酒精或含氯消毒液等擦拭消毒，但需要注意酒精是易燃物品，切勿进行大面积喷洒消毒。
❸ 拆完快递后，要及时用流动水加肥皂或洗手液洗手，或使用免洗手消毒液。
三、“继续做好手卫生”
世界卫生组织提示，正确洗手包括“三要素”：
❶ 洗手时使用流动水冲洗。
❷ 使用肥皂或洗手液等清洁用品。
❸ 洗手时间不少于 20 秒。
因为新冠病毒有脂质包膜，难以被水破坏，而皂液在作用一定时间后可破坏病毒包膜，从而瓦解病毒。所以，洗手需要保持一定时间，充分搓揉不少于 20秒。同时提醒，肥皂应保持清洁和干燥，减少共用，并定期清洗肥皂盒（架），以免成为微生物的“摇篮”。
行文流畅，简洁。
食用农产品质量安全事故
报告处置预案
第一条为有效预防、及时控制食用农产品质量安全事故的发生和危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《山东省农产品质量安全条例》有关规定，制定本预案。
第二条食用农产品质量安全事故的应急处理工作遵循预防为主、常备不懈的方针，坚持资源整合、统筹协调、分工协作、统一指挥、群防群控、依靠科学、及时反应、措施果断的原则。
第三条本应急预案适用于下列情况的重大食用农产品质量安全事故：
（1）发生自然灾害或在全市性重大活动期间发生食用农产品质量安全事故的；
（2）事故危害范围跨乡级行政辖区，并造成严重社会影响的；
（3）事故处理涉及市政府多个职能部门，需要实施统一领导、统一指挥协调的；
（4）事故性质恶劣，有可能造成严重社会影响的；
（5）初级农产品生产企业出现重大质量安全事故、涉及面广、造成严重社会影响的；
（6）事故伤害人数多人或出现死亡的；
（7）上级领导对食用农产品质量安全事故做出批示的。 第四条 在监督管理中发现食用农产品质量安全事故，或者接到有关食用农产品质量安全事故的举报，应当立即会同相关部门进行调查处理，采取措施防止或者减少社会危害，按照应急预案的规定报告当地人民政府和上级食品药品监督管理部门，并在当地人民政府统一领导下及时开展调查处理。
食用农产品质量安全事故报告内容包括事故发生时间、地点、事故简要经过、波及范围、可能原因、已采取的措施、面临的问题、事故报告单位和报告时间等。
食用农产品质量安全事故应急处理的相关信息，应逐级上报，任何单位或个人不得私自发布。
第五条对符合本预案规定的重大食用农产品质量安全事故之一的，县食药局应当立即决定启动本应急预案，同时根据事故的性质、危害范围等因素，并开展应急处理工作。
第六条 食用农产品质量安全事故应急处理工作结束后，应急处理工作程序自行终止。并及时汇报应急处理工作情况，向有关部门提出具体处理意见和建议，同时对农产品质量安全事故发生单位、责任单位的整改工作进行监督，及时跟踪处理情况，随时通报处理结果。
第七条本预案自发布之日起施行。
文章很紧凑。
